In unserem Tun konzentrieren wir uns auf das, was da ist, nehmen es in seiner Vielfältigkeit an und freuen uns an der Improvisation. Die schönsten Dinge entstehen aus der Spontanität. Scheinbar ohne Struktur und doch einer inneren Ordnung folgend. Eine Ordnung, die wir seit Anfang der 2000er nach den Grundsätzen der Demeter-Landwirtschaft begleiten. An zwei Orten (Kremstal/Niederösterreich und Neusiedlersee/Burgenland) wird jährlich ein Spektrum hochwertiger Weine produziert. Im Kremstal wachsen auf südlich ausgerichteten Terrassen vor allem ausdrucksstarke Weißweine. Im Seewinkel östlich des Neusiedlersees liegt der Schwerpunkt auf gut strukturierten Rotweinen.